Všechny kurzy
Bezpečnost potravin·Začátečník
Alergeny
Samostatný kurz o potravinových alergenech dle nařízení (EU) č. 1169/2011: alergie vs. intolerance, příznaky a první pomoc, 14 zákonných alergenů a skryté alergeny, informování hosta, legislativa, alergenová matice a prevence křížové kontaminace alergeny. 4 moduly + závěrečný test.
5 modulů 1.5 h výuky Certifikát s QR Platnost 24 měs.
Obsah kurzu
1
Modul 1 — Co je alergie a proč je vážná
- 1.1 Alergie, intolerance a rizika· 8 min
- 1.2 Příznaky reakce a první pomoc· 8 min
2
Modul 2 — 14 zákonných alergenů
- 2.1 Seznam 14 alergenů· 9 min
- 2.2 Skryté alergeny· 8 min
3
Modul 3 — Informování hosta a legislativa
- 3.1 Jak informovat hosta· 8 min
- 3.2 Legislativa a alergenová matice· 7 min
4
Modul 4 — Prevence křížové kontaminace alergeny
- 4.1 Jak zabránit křížové kontaminaci alergeny· 8 min
5
Modul 5 — Závěrečný test
- 5.1 Před testem· 2 min
Prémiový kurz
Jednorázový nákup 290 Kč pro celou firmu — neomezený počet zaměstnanců, certifikáty s QR ověřením. Nákup provedete po přihlášení v Akademii. V rámci Akademie PRO (490 Kč/měs) máte všechny kurzy knihovny v ceně.